fritézy

Hranolky bez litra oleja, len z horúceho vzduchu. Ponúkame horkovzdušné fritézy s košom 5, 6 aj 8 l a dvojkošovú 4 + 4 l, v ktorej sa varia dve jedlá naraz. Kto prísahá na klasické smaženie, siahne po olejových fritézach s objемом 1,5 až 3 l, termostatom a filtrom vo vieku. K dispozícii sú aj elektrické a horkovzdušné rúry 16 až 48 l, vafelnica na nedeľné raňajky a vložky do koša. Rúry s rožňom sú od KRAFT&DELE, vložky predávame pod vlastnou značkou Jipos Tools.

Všetko, čo potrebujete vedieť o horkovzdušných fritézach

Horkovzdušná fritéza je v podstate malá rúra s ventilátorom. Okolo jedla fuká vzduch nahriaty na 80 až 200 °C, takže hranolky pozlatia po lyžičke oleja namiesto pol litra. Olejová fritéza pracuje inak. Koš sa ponorí do rozpáleného tuku, termostat drží 130 až 190 °C a chuť je tá, ktorú poznáte zo stánkov. Rozdiel pocítite aj v kuchyni: po horúcom vzduchu nezostane mastná linka ani kanister použitého oleja.

Okrem fritéz sú tu dostupné aj rúry. Tá najmenšia má 16 l a správa sa ako fritéza s dvierkami, najväčšia 48 l upeče na rožni celé kura. Kto pečie vafle, nájde tu aj vafelnicu. A do koša patrí vložka, silikónová na opakované použitie, alebo papierová na jedno varenie.

Ako vybrať horkovzdušnú fritézu?

Rozhoduje, koľko ľudí u vás usedne k obedu a koľko miesta zostalo na linke.

• Objem koša je prvé číslo, na ktoré sa pozrite. Pre jednu osobu stačí beztuková fritéza BASS s košom 2,5 l, pre rodinu sa hodí 6 l, na plný plech hranoliek 8 l.
• Jeden koš, alebo dva rozhodne o tom, či bude mäso s prílohou hotové súčasne. Dvojkošový model 4 + 4 l varí dve jedlá naraz, každé na svoju teplotu.
• Príkon ovplyvňuje rýchlosť nahriatia. Menším košom stačí 1 500 W, pri ôsmilitrových je to 1 850 alebo 2 000 W, horkovzdušná rúra si berie 2 400 W.
• Programy a časovač vám ušetria hádanie, ako dlho sa čo pečie. Modely s displejom ponúkajú 8, 10 aj 12 vopred nastavených režimov a rúry sa po dopečení samé vypnú.
• Čistenie rieši nepriľnavý povrch. Koše horkovzdušných fritéz idú do myčky, olejová vyžaduje vyliatie a prefiltrovanie tuku, filter vo vieku zachytí zápach aj rozstriekavanie.
• Miesto na linke si zmerajte vopred. Osmilitrová fritéza zaberie 30 × 30 × 35 cm, a kde nie je toľko miesta, býva praktickejší vareč.

Tip: Do horkovzdušnej fritézy patrí olej po lyžičkách, nie priamo z fľaše. Najlepšie sa dávkuje rozprašovačom na olej, ktorý ponúkame v sekcii kuchynského náradia.

Budú hranolky z horúceho vzduchu rovnaké ako z oleja?

Nebudú a nemá zmysel to zamlčiavať. Olej obalí hranolček celý, horúci vzduch ho skôr upečie, takže výsledok je sušší. Rozdiel vymaže lyžica oleja nastríkaná na surové hranolky a predohriatie koša. Zato po sebe fritéza nenechá rozpálený tuk na linke ani pach smaženiny v celom byte. Horúci vzduch navyše zvládne veci, ktoré do oleja nedáte: sušené jablkové šupky, ohratú pizzu, muffiny aj kuracie krýdla.

Ako sa starať o fritézu?

Údržba stojí na jednej veci. Nenechať tuk zaschnúť.

• Koš myte po každom varení, kým je vlažný. Zaschnutý tuk sa na nepriľnavom povrchu zmení na lak, ktorý sa dá odstrániť už len drôtenkou.
• Drôtenku ani piesok nepoužívajte. Poškriabaný povrch sa začne pripáľať a od tej chvíle sa fritéza čistí čoraz horšie.
• Hriace teleso utrite vychladnuté. Na špirále nad košom sa usadzujú mastnoty a pri ďalšom pečení začne čadiť.
• Olej meňte podľa jedla. Ryba a obalované mäso ho zničia skôr než hranolky a prepálený tuk je pri ďalšom obede cítiť hneď.
• Nechajte fritéze priestor. Fúka horúci vzduch dozadu, takže tesne pri obkladoch alebo pod skriňou sa prehrieva.

Fritéza sama obed nepripraví. Masové placky do koša umele mlynček na mäso a cesto na vafle odváži kuchynská váha.